杭州零基础如何学习烘焙？
学习烘焙，如果不是想系统学习成为烘焙师，而是在日常生活中自己吃的，我的建议是，你最想吃什么，就从哪里学起！吃，永远是最强大的驱动力！不然，学烘焙干什么呢，不就是图个吃？那当然是最想吃什么就从哪里学起啦！比较有动力啦！
1. 找一个合适的烤箱及配套的器具
买烤箱时送了一些器具，参照了下做蛋糕需要的东西，又买了一套成套的工具。买成套的比较基础，然后既便宜又很全乎，比较适合初学者。后续可以在实际烘焙的过程中根据自己的需要再购置其他东西。基本的一定是要有，打蛋盆、手动及电动打蛋器、电子称、硅胶刮刀，然后做不同的点心会有比较侧重的工具及原料、食材，这个则根据需要再行补充！
2. 从简单易烤的入手熟悉烤箱练练手
我选择了烤蛋挞，这样选择，是因为烤蛋挞比较好做，而且烤制方便：无论从调制原料还是需要烤的时间上都很方便，整个过程做下来顺利的话大概也就半个小时到四十分钟左右。在下厨房里搜做蛋挞的方子，都说可以在网上买蛋挞皮，网上买的蛋挞皮也很好用，直接在网上买了冷冻的蛋挞皮，烤的时候自己调制蛋液就OK啦！灰常的方便。通过做一些简单不易失败的东西，一方面有益于了解烤箱的性质，熟悉烤箱；另一方面也有助于增强自己的信心喔！
3. 回到主要目的，烤制生日蛋糕
在菜谱类网站或APP搜搜就可以知道生日蛋糕的基础和难点主要在于蛋糕坯子，表面的奶油和裱花反而相对简单。常用的蛋糕坯子则是戚风蛋糕。不要纠结于戚风蛋糕的名字喔，只是一个音译的名词而已（来自英文chiffon cake），就跟咖啡译自coffee一个道理，只不过咖啡比较常见，戚风蛋糕不去做的人一般不会了解到而已啦。
4. 进阶！增加花样！依然是想吃什么就做什么！
按照之前的经验，照着以下步骤就可以开展工作啦：
1.搜一个靠谱的教程、配方，货比三家不吃亏，多看一些，从同类里找一个比较好的；
2.按照配方里所列出材料一一备齐：如，可可粉、香草精、炼乳、黄油、奶酪等等；
3.准备好材料之后，按照教程就可以动手啦！
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